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Una joya de difícil acceso por su limitada producción de 273 botellas numeradas. Elegancia poderosa y gran equilibrio, con un final largo y sedoso, Gran potencial de envejecimiento que en el futuro nos regalará grandeza.
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Fase visual: De color rojo granate intenso con irisaciones azuladas en el borde de la copa, caja muy alta, limpio, con abundante lagrimeo. Presenta muy poca evolución.
Fase olfativa: Tiene una intensidad muy alta de aromas con matices a frutos rojos, arándanos y moras, con frutas confitadas, licorosas, y orejones. Acompañados de fondos especiados, cacao, tofe, clavo, y vainilla, y un fondo balsámico, con tostados, y ahumados, bien ensamblados que le dan complejidad.
En boca: Es carnoso, tiene nervio, con taninos enteros y equilibrados maduros que armonizan con la acidez, llenando la boca plenamente. Destacan en retronasal las futas confitadas y licorosas con minerales y especiados, el retrogusto es persistente fresco y largo.
Elaborado con uvas de dos viñedos de más de 50 años propios, situados en Briones de las variedades Tempranillo y Garnacha en suelo arcillo-calcáreo.
Se hizo una vendimia en verde dejando 5.000 kg. por Hectárea, días antes de la vendimia de hace una rigurosa selección manual en las propias viñas eliminando los racimos dañados y de menor calidad madurativa. Se despalillo sin estrujar, haciendo una maceración en frio antes de la fermentación.
Fermento en 15 días a baja temperatura y se macero durante 20 días con sombrero inundado, realizo Maloláctica en 10 días, pasando a barrica de roble americano durante 15 meses, dando tres trasiegos por el método tradicional de barrica a barrica. No se clarifica ni se refrigera y se pasa a botella después de un filtrado muy suave para que el vino no pierda sus propiedades.
Ficha técnica
- Producto: Vino Tinto D.O.C. Rioja Reserva
- Variedades de uva: Tempranillo 90% y Garnacha 10%
- Zona: Briones (Rioja Alta)
- Crianza en barrica: 15 meses en Roble Americano
- Crianza en botella: 25 meses
- Grado: 14,5% Alc. vol.
- Capacidad: 1,5 litros
- Añada: 2015
Premios y reconocimientos
- Betolaza Reserva 2015 / Tasted 100% Blind: 91 puntos
- Betolaza Reserva 2015 / Guía Peñín 2020: 91 puntos
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