Elegancia poderosa y gran equilibrio, con un final largo y sedoso. Gran potencial de envejecimiento que en el futuro nos regalará grandeza.
Variedades de uva
Tiempo en barrica
Tiempo en botella
Añada
Graduación alcohólica
Viñedo
Ubicación
Suelo franco, calizo, con 34 años, situado en la cara norte del cerro llamado “Calvario”. Se hace una vendimia en verde dejando 4.800 kg por Hectárea, días antes de la vendimia de hace una rigurosa selección manual en las propias uvas, eliminando los racimos dañados y de menor calidad madurativa.
Se complementa con un mazuelo del termino de “La Carbonera” plantada en 1980.
Vendimia y selección manual sobre viñedo. Despalillado sin estrujar, haciendo una maceración en frio antes de la fermentación.
Fermento en 15 días a baja temperatura y se macero durante 20 días con sombrero inundado, delestage y prensa a baja presión.
Crianza: 24 meses en roble americano un 20% y en roble francés un 80% nuevo y seminuevo, con tres trasiegos antes del embotellado.
Número de botellas producidas: 3.520 de 0.75 L y 164 Magnum 1,5L
Elegancia poderosa y gran equilibrio, con un final largo y sedoso. Gran potencial de envejecimiento que en el futuro nos regalará grandeza.
Variedades de uva
Tiempo en barrica
Tiempo en botella
Añada
Graduación alcohólica
Viñedo
Ubicación
Suelo franco, calizo, con 34 años, situado en la cara norte del cerro llamado “Calvario”. Se hace una vendimia en verde dejando 4.800 kg por Hectárea, días antes de la vendimia de hace una rigurosa selección manual en las propias uvas, eliminando los racimos dañados y de menor calidad madurativa.
Se complementa con un mazuelo del termino de “La Carbonera” plantada en 1980.
Vendimia y selección manual sobre viñedo. Despalillado sin estrujar, haciendo una maceración en frio antes de la fermentación.
Fermento en 15 días a baja temperatura y se macero durante 20 días con sombrero inundado, delestage y prensa a baja presión.
Crianza: 24 meses en roble americano un 20% y en roble francés un 80% nuevo y seminuevo, con tres trasiegos antes del embotellado.
Número de botellas producidas: 3.520 de 0.75 L y 164 Magnum 1,5L
Si no estás satisfecho con tu pedido, tienes 14 días para solicitar la devolución. Sólo te cobraremos el gasto de envío.
Aceptamos pagos por tarjeta de crédito que se realizan en un entorno totalmente seguro.
Realizamos envíos a Península y Baleares. Gastos gratuitos para pedidos superiores a 75€.
Si necesitas ayuda para hacer tu pedido o deseas más información, llámanos al 663 47 34 44