Crianza lleno de vida, potente y muy equilibrado resultado de una selección de los viñedos, catando las uvas 5 días antes de la vendimia y una segunda selección manual a la hora de vendimiar en cada cepa.
Variedades de uva
Tiempo en barrica
Tiempo en botella
Añada
Graduación alcohólica
Viñedo
Ubicación
Viñedos propios situados en Briones de más de 30 años, suelos arcillo-calcareos y rendimientos de no más de 5.000kg/ha aclarando y tirando uvas en Agosto.
Despalillado sin estrujado, fermentación en 15 días a baja temperatura y se maceró durante 20 días con sombrero inundado, sucesivos remontados y delestage. Prensado suave en prensa neumática.
Crianza: 18 meses, 80% roble americano y 20% roble frances de 1 a 5 años con dos trasiegos antes del embotellado.
No se clarifica ni se refrigera y se pasa a botella después de un filtrado muy suave para que el vino no pierda sus propiedades. Permanece en la botella un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado. Vino de larga vida en la botella, nos dará grandes satisfacciones.
Número de botellas: 22.512 botellas de 0,75L y 1.512 magnum 1,5L
Crianza lleno de vida, potente y muy equilibrado resultado de una selección de los viñedos, catando las uvas 5 días antes de la vendimia y una segunda selección manual a la hora de vendimiar en cada cepa.
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Tiempo en barrica
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Añada
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Viñedo
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Viñedos propios situados en Briones de más de 30 años, suelos arcillo-calcareos y rendimientos de no más de 5.000kg/ha aclarando y tirando uvas en Agosto.
Despalillado sin estrujado, fermentación en 15 días a baja temperatura y se maceró durante 20 días con sombrero inundado, sucesivos remontados y delestage. Prensado suave en prensa neumática.
Crianza: 18 meses, 80% roble americano y 20% roble frances de 1 a 5 años con dos trasiegos antes del embotellado.
No se clarifica ni se refrigera y se pasa a botella después de un filtrado muy suave para que el vino no pierda sus propiedades. Permanece en la botella un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado. Vino de larga vida en la botella, nos dará grandes satisfacciones.
Número de botellas: 22.512 botellas de 0,75L y 1.512 magnum 1,5L
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