El arte del trasiego, limpieza y equilibrio

El arte del trasiego, limpieza y equilibrio 1

El trasiego es uno de los primeros cuidados que necesita un vino y de los más importantes en cuanto a la guarda del vino, ya que con él conseguimos la homogeneización de vinos entre diferentes barricas, imprescindible para conseguir la uniformidad de calidad en el producto final. Esta técnica consiste en trasvasar el vino de […]

Vive la experiencia Betolaza con nosotros, el legado de una familia

El arte del trasiego, limpieza y equilibrio 2

Si una frase nos define como bodega es “el trabajo de varias generaciones”. “Trabajo” porque vivimos y sentimos este mundo sin diferenciar entre días de la semana y horarios, porque desde pequeños hemos crecido visitando la viña y su entorno, y porque nuestros abuelos ya tenían muy claro el destino de la familia Betolaza. Así […]

Descubre el rincón más especial de nuestro calado

El arte del trasiego, limpieza y equilibrio 3

Si en las bodegas riojanas hay un sitio con encanto y tradición a destacar, es sin duda el calado. Este espacio tenía antiguamente una función principal que era la de guarda y crianza de los vinos en óptimas condiciones de temperatura y humedad, lo que se denominaba el “Calado de guarda”. Pero no solamente es […]

Noches de San Lorenzo 2018

El arte del trasiego, limpieza y equilibrio 4

Aquí os dejamos unas fotos de la Jornada de Puertas abiertas. Día en el que las bodegas de Briones, abren sus puertas para degustar sus vinos y compartir su forma de vida. Ha sido un placer recibiros a todos, os esperamos al año que viene.