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Sin inventos, solo recuerdos. Una nota de recuerdos a nuestros antepasados riojanos, “El vino que hacían nuestros abuelos” 100% Viura de nuestras cepas de 1961 del término “El Cantillo”. Toque final de roble americano nuevo, con un tueste muy ligero. Aterciopelado y cálido.

Precio por botella: 7,5€

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Fase visual: Color amarillo limón con reflejos verdosos, brillante, con una bonita lagrima.

Fase olfativa: Intenso en nariz con aromas a frutos de pepita y hueso, melocotón, manzana, pomelo, mango y maracuyá. Bien ensamblados con aromas florales y de crianza en barrica tostado. Nariz compleja.

En boca: Tiene volumen y una buena estructura, cálido, con cuerpo, final de boca untuoso y frutal, con matices de crianza en barrica muy largo y persistente en pos gusto.

Es un vino de vendimia tardía de viñedos de más de 30 años, situados en Briones y San Vicente de la Sonsierra, que están en terrazas calizas de la variedad Viura 100%.

Se despalillaron y maceraron las uvas en frio 12 horas. Se prensó y flotó el mosto yema para dejarlo más limpio posible, fermentando en depósito inoxidable a muy baja temperatura, no superior a 12º C.

Terminada la fermentación alcohólica pasa a barrica de roble americano nueva de 225 l. para su crianza con lías durante 8 meses. Se embotella y sigue su maduración y crianza en botella mínimo 6 meses antes de salir al mercado, el resultado es sorprendente, un vino blanco de Rioja Alta clásico de la variedad Viura 100% criado en barrica de roble americano y elaborado con tecnologías modernas.

Nos recuerda a vinos blancos criados de Rioja Alta de antes, que ya habíamos olvidado.

Ficha técnica

  • Producto: Vino Blanco D.O.C. Rioja
  • Variedades de uva: Viura 100%
  • Zona: Briones (Rioja Alta)
  • Crianza en barrica: 17 meses en barrica nueva de 225 litros de Roble Americano
  • Crianza en botella: 6 meses mínimo antes de salir al mercado
  • Grado: 13% Alc. vol.
  • Capacidad: 75 cl.
  • Añada: 2016

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