La Viña.

Uva con carácter y personalidad.

El buen vino se gesta en la cepa, en pequeñas parcelas situadas en Briones, la mayoría terreno arcillo-calcáreo y clima de influencia atlántica. Cada una de ellas en función de la variedad, del terruño y de la edad, trasmiten a la uva su propia personalidad, Calvario, las Abejas, Calitrancos ,el Carrascal...... nombres cargados de viejas reminiscencias lugareñas.

A las viñas mas viejas pequeñas y trabajosas, mi abuelo las llama "majuelos", recordando aquellas viejas viñas de antaño que por estar situadas en laderas, se cultivaban en bancales o terrazas. 

La filosofía "Betolaza" es recoger toda la uva a mano en su momento óptimo de maduración, seleccionando las mejores uvas en la propia viña.